帕维卡农村有哪些野菜堪称美食 农村里都有哪些

这几年提倡绿色果蔬,野菜经常进入到各大生鲜超市里。

农村有哪些野菜堪称美食?

第一,艾草叶芯:

艾草有驱蚊的功效,所以在农村呆过的人一定都不陌生,夏季床头摆上艾草,就能驱蚊。艾草叶芯很嫩可以使用,但是味道比较重,有些人不喜欢。喜欢的人却奉为珍品。将艾草叶芯放到少量的盐水里浸泡去涩味大约1小时,然后清水浸泡漂出盐。然后炒鸡蛋是不错的。

第二,马齿苋:

马齿苋的叶片像极了金枝玉叶,所以也有将马齿苋野菜叫做“草本金枝玉叶”。将马齿苋洗干净剪掉坏叶和老枝条,在开水中煮沸三分钟,将马齿苋剪成小段,放到鸡蛋液里,煎熟起锅。金枝玉叶炒蛋就做好了。将马齿苋煮熟做凉拌也很不错。

第三,沙葱:

使用沙葱肯定是最多人的,日常出门的时候很多人看到沙葱都会顺手拔一些回来,因为长得和葱一样很好辨认。沙葱制作非常的简单,只要洗干净去掉干焦的叶尖,然后直接炒肉片就可以,味道异常的鲜美。

第四,野韭菜:

这边要注意的是野韭菜生长的地方有一种长相很相似的野草,带有微毒,食用以后会上吐下泻。我问过老农民如何辨认,他们说只要开白花的就是。不开花和开其他花的就不是野韭菜。野韭菜的做法那就相当多了。我们韭菜怎么做好吃,野韭菜也可以照搬来做。

第五,刺苋:

这种植物在闽南非常的多,都是成片成片的,可以施用的部分就是他的嫩芽。摘取的时候要注意它是带刺的。刺苋带回家用沸水抄一下,然后可以干炒,放入少量蒜泥就是一道痕美味的菜肴了。但是我最爱的就是,肉片炸一下变为焦黄,然后再炒刺苋。

总结:野菜的味道一般都比较浓郁,摘回家的时候最好先水煮一下,然后再经过加工放入不同材料煮熟。野菜的营养丰富,每一种野菜所含的一些微量元素,是很多蔬菜没有的。食用野菜不宜过多,不然也会伤害身体。

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